懒人版酸汤面的做法,酸汤荠菜馄饨的做法

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“周末,不想出门,或工作之余不想用太多的时间做饭,烦了快餐,厌了外卖,那么就试试我的这款酸汤面吧。简单,易操作,只要会烧水的友们都能完成,最难得的是酸辣可口,非常过瘾。”

“北方人吃混沌还是喜欢酸汤的。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鲜面8两
  • 肉馅一两
  • 荠菜四两

辅料

辅料

  • 香油几滴
  • 辣椒油一勺
  • 味极鲜一勺
  • 食醋三勺
  • 红辣椒油一勺
  • 食醋三勺
  • 味极鲜半勺
  • 耗油一勺
  • 胡椒粉少许
  • 香菜段少许
  • 紫菜少许
  • 虾皮少许

汤料

  • 紫菜几片
  • 虾片几片
  • 1根
  • 酸辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

青菜类

酸汤荠菜馄饨的做法步骤

  • 小油菜半斤
  • 香菜一两
  • 图片 31荠菜先过把水,感觉过水的口感好些。
  • 图片 42过凉水,捏干,切碎。
  • 图片 53肉馅是提前用葱姜拌好的。放入荠菜,加耗袖,味极鲜,盐,花椒粉,量根据个人口味。
  • 图片 64面和好后省半小时,不能太软,否则皮爱破。
  • 图片 75前段时间在网上看有些友们擀皮是方形的,好奇,今天试了一下,还行,此圆的方便。
  • 图片 86馅大皮薄。
  • 图片 97煮水时准备碗底,酸汤底的。在混沌汤第一开时要入一勺,拌匀,这样出味。
  • 图片 108成品碗底
  • 图片 119将混沌直接放入碗中。

小窍门1.我准备的馅是两人份,刚好。
2.我喜欢酸辣,所以辣椒和醋都重.
3.友们看我出锅后没放香油,不是忘了,是不吃香油。

  • 酸辣口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

懒人版酸汤面的做法步骤

  • 图片 121青菜,洗净。香菜,葱切碎。
  • 图片 132取一碗,稍大些,放入紫菜,虾皮,辣椒油。
  • 图片 143加入香莱碎,葱碎。
  • 图片 154加入味极鲜,醋,香油。
  • 图片 165起锅,烧开水,放入面及小青菜。
  • 图片 176面开锅后将面汤用勺倒入碗中,五分之二处,拌匀。
  • 图片 187面好,捞入碗中。

小窍门1.因有虾皮,末加盐,友们根据自已口味定。
2.面,我是在小区门口面铺买的机器面,两人份,也可用挂面。
3.如果当早餐,可在下面时打入一个蛋,营养就够了。

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