中国菜大师,国家名厨

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向妙 The Miao

杜冰**,男,拉祜族,一九七三年10月生,吉林北边县人,国家尖端烹调师,国家名厨,国际烹饪名师,国家名厨编纂委员会国际荣誉委员,现任国际洲际旅馆管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假期饭馆中餐行政总厨。

西藏北海人。1971年诞生,中等专门的学业学园教育水平

专长山东菜和更新中餐的更新研究开发,贯通融会,敢于革新,代表菜色有瓤加州新鲜的虾扒芦笙、大虾双拼、香煎西柠金枪鱼、冬阳汁煎鲜带子等。

Hunan Huaihua people. 1975 was born in Vocational Education

专门的学业生涯
一九八八—一九九四年毕业于青海省北海市东部县升中级职务名称业学校烹饪专门的职业。
一九九四—1993年跻身湖北省通辽市南方县委款待所学徒。
一九九五—一九九四年任职山西省福建云茶市皇后饭馆淮扬菜主厨。
1991—一九九三年在吉林大连市海山神户铁板烧餐饮有限公司。时期随湖北师傅学习东瀛经纪和铁板烧的烹调本事。
1992—1999年任职江西利兹市悦华酒店(五星)徽菜大厨。
1996—一九九两年12月任职江西波尔图市海景花园酒馆(五星)川菜厨神。主要管理山东菜区域及浙菜的烹饪工作,并学习了西餐的创立。
1999年四月—一九九八年任职广东克利夫兰市ChangHong公司长虹实业公司下属海信酒馆浙菜及扒房高管。
1998年一月—2006年任职埃及(Egypt)(The Arab Republic of Egypt)莎姆莎伊赫(Movenpick Golf Hotel)Switzerland莫温匹克旅馆处理公司(高等五星级国际连锁饭馆)中餐及澳洲餐部行政总厨。时期根本承担中餐和扶桑餐厨房的一体化管理专门的学业,除了每一日的餐厅的营业运营,还为一些不相同的大型国际会议晚会以及源于差异国度的高尔夫比赛组织的吃饭专门的学问服务,也还要接待一些国度首领访谈就餐任务。几年来,曾经为华夏和埃及(Egypt)江山的带头人以及别的国家首领和世子认真服务,都获得了好的满足度,受到了她们的称赞和接见。

中华夏族民共和国今世名厨 中夏族民共和国鲁菜名厨 乡土菜国际大师

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Hunan Chef Chinese Contemporary Chinese local cuisine a world-renowned chefs

二零零五年六月—到现在担负科威特莎莱米亚省国际洲际旅馆处理集团公司(Holiday Inn Hotels)科威特假日旅馆中餐行政总厨。主要肩负中餐部古代餐厅的平时性管理专门的学问,对职员和工人的配备及作育,菜的品性的革新,菜色品质,食物卫生等方方面面工作,并主动合营晚上的集会加工职责。
2000年三月在整个西奈半岛的富有舞厅评定中,为酒店赢得了最棒餐厅奖。
二零零一年八月胜利的成功了中东和平集会的晚上的集会职业。
二零零二年十月顺遂落成了大型的高尔夫国际挑衅赛的酒会工作。
二零零五年10月顺遂完结了洲际公司的茶馆首席实施官级其他全方位营造课程,获得集团的结束学业证明。
二零零六年8月成事的产生了历年一度的由法兰西共和国主办方进行的Chaine Des Rotisseus Gala Dinner 晚宴事业。
贰零壹零年在U.S.A.民代表大会学完毕了雅思索试,猎取较好成绩,近些日子将要完毕澳大昆明(Australia)政党钦定的迪厅培训课程安顿。落成后,将承接形成美利坚合众国康莱尔高校的小吃摊管理的创设课程。
二零一三年7月在国家名厨征集评选中被予以2012“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。
杜冰通过多年自己的不懈努力,在国际赢得了较好的名誉,为弘扬中华烹饪文化,传播中华烹饪,升高中华烹饪在列国的名气,搭建中外友谊桥梁做出了非凡进献。             

 国家特三级烹调师(东方美味美味的吃食)特邀媒体人

The People's Republic of China national celebrity chefs     Bing Du

State special three cooks (Oriental cuisine) invited journalists

Resume
Personal Data:
Name:                   Bing Du
Data of birth:        5 of May 1973
Sex:                    Male
Marital Status:       Married
Nationality:           Chinese
Passport Number:      G29174770
Permanent Address:     52, Floor13, first Building, D, district.LiDu Garden, LiDu Street,
                            Sichuan Province.
                          P.R.China
Telephone:              0086-817-5572255
E-mail:                  dbing8899@yahoo.com
Present work Address: Holiday Inn Hotel-Kuwait
                           140 Hamad Al Mubarak St,Gulf Road
                           Kuwait P.O.Box 234-22003 Salmiyah. Kuwait. 
Telephone:             00965-1847777--2577
Fax:                    00965-25759809
Mobile:                 00965-66836706
Language:               Chinese & English & Arabic
Education:              6-1991Graduated from NanChong cooking Vocational School                   Hotels Instituted Diploma
 
Professional Experiences
06/1991---05/1992      Szechwan Lingjiang Hotel,China
                          Chinese Sichuan Cuisine Chef
                          (Joined the Pre-opening of the hotel)
 
06/1992---08/1994      Yuehua Mandarin Hotel Xiamen D.C,
                           China
                           Sous Chef (Szechwan Cuisine)
 
10/1994---08/1996     Hai Shan Hotel Xiamen D.C,
                          China
                         Japanese Teppanyaki Chef
 
08/1996---06/1997      Hisense Garden Hotel Qingdao, China
                           Chinese head chef
 
06/1997---08/1998       World Trade Center Hotel in Qingdao,China
                            Japanese Teppanyaki Chef
                           
08/1998---10/2005      Movenpick Jolie Ville Golf Hotel,  (Maritim Jilie Ville Golf & Resort)
                          Sharm el sheikh in Egypt
                          Executive Chinese Chef&Japanese
                          Teppanyaki Chef (In charge of the
                          Chinese and Japanese Kitchen)
                          (Joined the pre-opening of the hotel)
 
                           WWW.Movenpick-sharmgolf.com
 
Present Address:       P.O.box 234
                          22003 Salmiyah
                          Kuwait    
10/2005---present      Holiday Inn Hotel in Kuwait
                          Executive Chinese Chef
                      
Web sit:                 WWW.kuwait-hi.com
 
E-mail:                  bing.du@hikwt.com
                           Dbing8899@yahoo.com
Telephone:              00965-1847777; Ext.2577                 
Mobile:                 00965-66836706 
My Job Descriptions:
Training for staff professional knowledge training.
Training for kitchen practical operation.
Training for kitchen routine operation.
Manages the kitchen in the Executive Chef absence
Inspect the hygiene status of working area. Comply with all statutory and internal requirements in matter of hygiene and food safety
Inspect the kitchen equipment.
Inspect staff attendance and grooming.
Arrange staff duty roster.
Arrange staff for daily and monthly Inventory.
Control food cost.
Control and replenish the food stock.
Coordinate with other department ( As Purchasing Department, cost control Office, etc )
Food preparation for grand banquet to support others.
Plan the monthly and daily, quarterly food promotions, and VIP menu preparation.
Implement new recipes and creative ideas to stimulate the business – ongoing concept development.
 
* Many times did catering for the President of public of Arabic Egypt and the leaders of other nations, the conference of the leaders of Arabic Countries and the conference of the leaders of European Countries.
 
Professional Training
08/1996---12/1996      Japanese Cuisine Sushi&Teppanyaki)
                          Grand-Kobe Teppanyaki Restaurant,
                          Haishan Hotel,Xiamen,China
 
Professional Skills
Chinese Cuisine:       Szechwan & Cantonese &others region of the Chinese Cuisine, even New
                          Chinese Cuisine, etc.
                                                                  Japanese Cuisine:      Sushi, Sashimi & Teppanyaki Show

(山珍海味之窗)高等顾问 赣东名厨网址长

创作菜的品性
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菜的色调名称:大虾双拼    杜冰创作
单位名称:国际洲际旅社管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假商旅

用三种烹饪情势来反映大虾的例外口味,能够感受到蒸虾的肉质肥嫩鲜美,炸虾的酥脆可口。
虾仁历来感觉既是美味,也是药补的食物,生物素丰裕,肉质柔韧,易消化吸取,具备补肾壮阳,解毒解痉等效能。此菜虽在价值观的烹调格局下,却通过二种艺术相结合,和特种的形状,给人以分裂的酣畅认为,减弱少了油腻感,食用更具健康。

(Gourmet window) senior adviser to Hunan Chef site long

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菜的色调名称:香煎西柠金枪鱼    杜冰创作
单位名称:国际洲际旅舍管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假期客栈

此菜有效地将中餐和西餐的烹调方法结合起来,轻易,易烹调。颜色搭配相互搭配,金枪鱼鲜嫩可口。金枪鱼所含泛酸齐全,可抑止胆汁醇扩张,也是很好的美容和减重健康食物。

(中华厨坛少帅)上册总编

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菜色名称:瓤加州红虾扒芦笙    杜冰创作
单位名称:国际洲际商旅管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假日旅馆

龙虾鲜嫩可口,芦笙清香脆嫩。
明虾木质素充分,所含脂肪底,具备补肾,滋阴解表的功能。
芦笙所含矿物质具备很好的抗癌功效。
此菜减弱了守旧复杂的加工进度,缩短了原料的养分流失,此菜造型简洁,颜色搭配清晰。

(China kitchen altar Marshal) at book editor

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菜的品性名称:冬阳汁煎鲜带子      杜冰创作
单位名称:国际洲际旅馆管理企业公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假饭馆

此菜有效地将中餐和西餐的烹调方法结合起来,轻易,易烹调。此菜颜色搭配相互搭配,鲜贝滑嫩松软,鲜香可口。
鲜贝具有减少血清和胆汁醇的特有成效,进而使体内胆甾醇减弱。
它的功力比常用的降胆汁醇的药物较好,也易消食。在食用后,给人一种清爽宜人的感到。

其次节乡土菜国际大赛评判

(小编:admin)

Local cuisine International Competition Jury Section

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中华乡土菜钻探组织管事人

Chinese Studies Association Local cuisine

玉林市餐饮行当组织副组织领导人。

Huaihua City, vice president of Food Industry Association

湘怀向氏厨政管理组织创办人。

Xiang Huai's kitchen to the founder of the political management team.

团体荣誉:Team Honors:

中国烹饪协会会员单位

Member unit of China Cuisine Association

 中华夏族民共和国江马蹄菜研讨组织管事人单位

China cuisine Research Association unit of rivers and lakes

中夏族民共和国乡土菜研究组织管事人单位

Chinese Studies Association unit of local cuisine

中华京菜名厨范专校业委员会单位

Professional Committee of China's Hunan Chef unit

 中华夏族民共和国冰雪蓝厨艺组织监护人单位

 Unit of China Green Cuisine Association

(中华厨坛少帅)上册主办单位

 (China kitchen altar Marshal) on book organizer

二零零七年团队创办人接受温哥华市(美味的食品特务工作职员)访谈

Team founder and accepted in 2006, Shenzhen City (Food agent) interviews

二〇〇七年cctv(卓绝中华人民共和国)计谋友人。

2007 cctv (excellent China) strategic partner.

2009年宿州广播台访问(乡土菜)

Foshan TV interview in 2008 (Local cuisine)

二〇一〇年(美味美食之窗)封面人物.

2008 (Food of the window) Cover.

 2010年中央广播台-4普通话国际频道TV超人节目。

2009 CCTV-4 Chinese International Channel TV Superman shows.

二〇〇八年初创办中华楼饭馆

Established by the end of 2009 China Garden Hotel

成长进度:Growth History:

93年安顺供应和出卖技校读烹调专门的学问(95年毕业)

93 years of cooking time Huaihua supply professional technical schools (95 years of graduation)

95-两千年在日照醉仙楼大旅舍、

95-2000 Hotel in Huaihua Joy Tsin Lau

2004-2003在圣菲波哥大聚首旅舍厨司令员

2001-2002 gather in Guangzhou Hotel Chef

 二〇〇四-二〇〇七沧州市乔家大院行政总厨

2003-2005 Executive Chef Shantou Qiao Jia Da Yuan

 二零零七-2005福建义乌鲁木齐市半亩田行政总厨

2006-2007 Yiwu City, Zhejiang, half an acre of Tian Executive Chef

 二〇一〇年法国首都天下兄弟餐饮有限集团行政总厨兼副总

2008 Beijing world Brothers Food Co., Ltd. and Deputy Chief Executive Chef

 二零一零年确立湘怀向氏厨政管理组织

Xiang-huai was established in 2009 to the cook's political management team

  联系电话:13272295999,13517450226. Contact telephone; 13272295999,13517450226.

网址www.chucn.cn   QQ:228450226   Website: www.chucn.cn QQ: 228450226 

(网编:admin)

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