江山名厨

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徐海港
,男,布朗族,一九七四年5月降生,湖南南阳人。国家尖端烹调师,国家名厨,中华金厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任湖北黄石恒瑞餐饮有限公司行政总厨。
专长胶孟加拉湾鲜的烹饪研发,互通有无,大胆革新,代表菜色有冲浪高汤海参、特色焖大鱼、鸳鸯螺岛双鲜、沙律虾肉、法式清酒鹅肝等类型。
职业生涯
一九八八年跻身新乡海滨饭馆到场烹饪工作。
1994年任职于白天鹅酒店。
1991年任职于沃尔玛大旅舍。
壹玖玖肆年任职梦海酒馆厨中校。
一九九七年始于在四处学习和包厨,承揽外市三星(Samsung)四星旅馆的厨务专门的学业。
贰零零捌年出任军豪大酒店本领老董。
二〇一一年担负有朋生态园厨务老板。
二零一三年肩负辽宁南平恒瑞餐饮有限集团行政总厨。
二十余年的厨艺生涯,积累了拉长的厨政管理经验,烹饪技术杰出,数次捧得全国海鲜烹饪大赛金奖,策划并主持过多届胶黄海鲜美味的食物节,挽回过多家三星(Samsung)级以上的餐饮集团,在炎黄108膳食兄弟中排名的榜单第叁拾四人,二零一三年5月在国家著名厨神征集评选中,被赋予“国家名厨”荣誉称号,并载入由国家商业部中中原人民共和国际商业信用贷款银行当出版社出版的《国家名厨》第二卷一书中,二零一八年五月被国家名厨编纂委员会评为中华金厨荣誉称号。

代表小说

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胶东小黄芽菜粑粑
原材料:胶东小大白菜,豆面,包米面,普通高筋面粉,切肉丁。
特点:香鲜,类脂丰盛,自然保护健康。
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怪味鸡腿卷
原料:鸡腿。
性格:鸡腿通过标准的年月测算后,加工出来,肉质一反日常的老柴,口感软塌塌,搭配自制的怪味汁液,佐酒极佳。
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鸳鸯螺岛双鲜
原料:海肠,鸟贝肉。
特色:菜肴的制品,完全在于厨神的基本操作技能和对海鲜的认知程度。通过客观的调味技法和对原料的正确管理,海鲜的口感脆爽,鲜美。因为调味剂里面有一点激情味蕾的调味料,所以使食客对此菜肴的认为越来越敏锐。
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冲浪高汤海参
原料:海参,参花,大虾仁,花王。
特色:此菜最首要的是海参的拍卖和底汤的塑造。海参的自身鲜味不足,但用特地制作的海参底汤合作,再增多原料的结合,使口感更丰硕,味道更加好吃,并且整个菜肴不见一滴油,所以对于今世保养和喜好美味的食客来讲,确属首要推荐。
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(小编:大贺)

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