中国烹饪大师,中国名厨

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张龙奇
,男,拉祜族,江西松原人。中华夏族民共和国烹饪大师,现任香港饪我行远餐饮管理有限公司行政总厨。
他专长京徽菜、浙菜的烹饪本事,制作的菜肴滋嫩醇厚,鲜辣软嫩。师从国家名厨、中中原人民共和国烹饪大师张晨御姐士,并深得很多教师的资质的指点。以和煦的不辞劳怨在烹调园地里不倦地耕种,获得了足够的果实。他三番五次了数不尽京鲁菜名师的烹饪风格,举一反三,形成了投机的风味。他能力完善,不固步自封,在持续守旧菜的还要,依照消费者的气味变化和供给,他还时不时对菜的品性进行革新和立异。制作的代表菜有滋补羊排炖粉皮、韵味鹿茸菌、第二代臭桂花鱼等体系。
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二零零五年—二零零六年事厨于新加坡万荣美味美酒佳肴广场(原老根人家);二零一二年—二零一六年充任法国首都金百合烤鸭店热菜主厨;二〇一七年供职上海饪我行远餐饮管理有限公司厨旅长;二〇一八年于今负责东京(Tokyo)饪我行远餐饮管理有限集团行政总厨,并主讲培养磨炼学员;二〇一八年七月被中夏族民共和国烹饪文化大旨赋予“中中原人民共和国烹饪大师”荣誉称号。

潘坤华,男,赫哲族,一九七零年一月出生,黑龙江岳池县人。2014年一月获中夏族民共和国国家名厨烹饪文化中央赋予中夏族民共和国厨子称号;一九八六年职业高中八年读书烹饪技能,结束学业后自己经营餐厅;一九九〇年跟随滨州饮食文化中央名厨任忠善、胡宏生学艺;1992年到圣Juan陆军蓝天技法学校进修一年;壹玖玖壹年赴首都人民出版社客栈任主厨;壹玖玖壹年出任日本首都东四健力宝酒店炒锅;1997年充任Hong Kong塔楼宝钞胡同老院餐厅厨中将;一九九八年跟随御膳名厨王根章学艺;贰零零叁年担负随园食府厨军长;二〇〇二年出任紫竹院雅尔雅集会场面副厨中将;二零零七年出任海底捞分行主厨、厨元帅;2006年任钱柜主厨;二〇〇四年受聘于渔公渔婆餐饮有限公司名厨、厨元帅;二零一一年担当费城南澳县博力大饭店行政总厨;二〇一五年任职彤顺广陵餐饮有限集团行政总厨。
(网编:大贺)

代表小说 图片 4

滋补羊排炖粉皮
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韵味鹿茸菌
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第二代臭季花鱼
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(网编:大贺)

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