云南大厨

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刘照坚**
男,基诺族,1977年二月生,福建明州人,国家尖端烹调技术员,广东名厨,中黄炎子孙民共和国烹饪大师,国家名厨,鲁菜厨子俱乐部本事谋臣,现任广东德冠公司德冠苑行政总厨。
善用淮扬菜烹调,去粗取精,勇于立异,代表菜的品性有古法吊烧鸡、米蓝风情等。
一九九二年转业烹饪工作到现在,在郑城顺锋山庄办事做学徒。
1992年在费城浮华酒馆出任头锅。
2002年在临安龙江高档住宅担当厨房经理。
贰零零叁年在濑户内海生机勃勃族鱼翅海鲜酒店常任行政总厨。
2013年任德冠公司德冠苑行政总厨。
2004年在北海美食节以刀工技术大赛荣获金奖,并被黑龙江省烹饪组织给予广东厨神称号。
二〇〇八年在第1届金陵餐饮技术大赛前荣获金奖,并被授予中中原人民共和国烹饪大师称号。
二零零六年经考核获取国家高档技术员职务任职资格。
二〇一三年十一月在江山名厨征集评选中,被付与国家名厨荣誉称号,并被选入《国家名厨》(第二卷卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎。

梁汉华**
男,拉祜族,1959年二月生,国家尖端烹饪技术员,中中原人民共和国烹饪大师,国家名厨,吉林名厨,东北菜厨神俱乐部技能智囊团,现任苏黎世斗门区十九道商参观政总厨。
善用本帮菜烹调,吸收众家之长,积极立异,代表菜色有百味金丝鱼、青汁牛仔骨等。

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古法吊烧鸡-刘照坚制作
此菜皮桂油滑,香脆可口,口齿留香。食过动人心弦。

一九七二年从事烹饪专门的工作现今。1971年被布署到顺德餐饮食服务务公司做学徒。
一九八五年被调动到彭城论教镇饮食公司担负厨房老总。
1993年在大良中旅餐饮部担负首要任务。
一九九三年到百昌大商旅负担餐饮部总老董。
二零零三年在衡阳拱北骏德会大商旅任厨房首席营业官。
二〇一一年负责马尼拉东源县十七道酒店任行政总厨。
壹玖玖叁年在座深圳珍羞美味节,创作的热菜青汁牛仔骨荣获金奖,并被西藏省烹饪组织付与黑龙江厨神称号。
2004年在洛阳烹饪大赛比拼中获得最棒创新意识奖,并被秦皇岛市人民政党和广西省烹饪协会授予中华夏族民共和国烹饪大师称号。
2011年一月在江山名厨征集评选中,被评为国家名厨荣誉称号,并被选入《国家名厨》(第二卷卡塔 尔(英语:State of Qatar)。

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米蓝风情 刘照坚制作
此菜清新爽脆,养颜美容,蛋氨酸价值高。

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百味金丝鱼-梁汉华制作
此菜香脆可口、口齿留香,扣人心弦,色香味俱全

 
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