素味西餐

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杜林,女,1985年五月降生,东京人。中华夏族民共和国素食烹饪大师,《素味西餐》网编,二〇一五年到现在负责普素西餐厅、临湖素食、咖腾意大利共和国公园餐厅、漫蔬、蔬房等餐厅的素食菜的品性顾问和研究开发专门的工作。
二〇一一年成立普素西餐厅,前年责任编辑出版了《素味西餐》一书,相当受素食爱好者和西餐爱好者的科普好评和确认,鉴于其在吃素领域发挥的有利于功能和做出的杰出贡献,被评为“2017十大素食中原人”的名望,二零一八年四月被中华夏族民共和国烹饪文化核心赋予“中华夏族民共和国素食烹饪大师”荣誉称号,并被载录中华人民共和国国家名厨网档案库。
杜林长于净素西餐的炮制才能,她博采中西菜肴的优点,注意兼收并蓄,并认真积攒专门的职业经验,不断追寻尝试,针对当代人的伙食新须求,适时对素食大胆立异,丰硕素食物种。她用料讲究,工艺精细,配色和睦,口味醇正,生物素丰裕,制作的代表作品有印度暖体瑜伽(英文:Yoga)饭、波多黎各菌汉堡、羽衣牛心菜奶油果暖沙拉、泰式九层塔炒野菌等项目,备受食客的挚爱,广受内外国莱芜客的赞叹。

代表文章 

  
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印度暖体瑜伽(英文:Yoga)饭
用料:籼米饭,玉米,青豆,葡萄干,花菜,综合咖喱粉,鸡腰果。
做法:黑米饭煮熟。葡萄干泡发,椰西蓝花切小朵汆水,锅内热油,炒出香味咖喱粉,参预蔬菜里混烧,再参与米饭一同乾煎,加盐调味,撒上腰果就能够。
特点:热性香料让那道炒饭就有暖体的作用,使用糯米替代白米不仅仅扩展咀嚼感,同一时候更健康,蔬菜和坚果,干果的铺垫让口感丰盛而和睦。
 
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波多黎各菌奥克兰
用料:亚麻籽达拉斯面包,牛油果,臭柿,波多黎各菌,黄梨,玉茭片,金花菜芽,自制纯素紫色酱
做法:波多黎各菌酿造入味烤熟,凤梨加糖熬成凤梨酱,豆浆制作而成纯素浅湖蓝酱,牛油果加柠檬压成泥,从下到上分别放上奶油果泥、番茄,烘烤制热的波多黎各菌、凤梨酱、玉茭片、金花菜芽和纯素肉色酱,搭配薯条。
特征:蔬食布拉格,口味足够,类脂健康。
 
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羽衣莲花白奶油果暖沙拉
用料:羽衣莲花白,鳄梨,北瓜,印第安麦,小红柿,杏仁片,自制油醋汁。
做法:羽衣莲花白叶片撕成小叶状,230度烤箱烤1分钟,油梨切成片,北瓜切条烤熟,奎藜煮熟,杏仁片烤香,意大利共和国老陈醋和食用油调成酱汁,混合全数食物原料就能够。
特征:酸甜解痉,包蕴植物纤维,乙酰胆碱平衡。

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泰式九层塔炒野菌
用料:秀珍菇,杏鲍菇,鸡纵菌,九层塔,辣椒,生抽,老抽,糖。
做法:杏鲍菇切成片,三种菌菇油炸至中灰,锅内热油,炒出香味甘椒和九层塔,到场菌菇,老抽,生抽和糖,生煎均匀。
个性:九层塔香气扑鼻,口感甜鲜,有档次感。
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(主要编辑:大贺)

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